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Notizia del 28/09/2017


 

LA CARNE E I SUOI VALORI. NUOVE EVIDENZE SUI CONSUMI REALI IN ITALIA

Il convegno ha trattato i temi legati al consumo di carne in Italia approfondendo le valenze
nutrizionali, salutistiche e di produzione agroalimentare della filiera nazionale.


 

Nella storica cornice della "Sala Monticelli" del Comando Legione Carabinieri Emilia-Romagna si è tenuto, il 27 settembre 2017,  il convegno "La carne e i suoi valori nell'alimentazione umana. Nuove evidenze sui consumi reali in Italia". La giornata ha visto la presenza di illustri relatori del mondo accademico e istituzionale che hanno animato il dibattito sulle evidenze nutrizionali, di qualità e sicurezza del settore in Italia. I lavori sono stati introdotti dal Prof. Giorgio Cantelli Forti, Presidente dell'Accademia Nazionale Agricoltura, dal Maggiore Umberto Geri, Comandante Nas Carabieri di Bologna, e dall’Onorevole Simona Caselli, Assessore Agricoltura Regione Emilia Romagna.    

 

Durante i saluti iniziali l'Assessore Simona Caselli ha ringraziato l'Accademia per l'organizazzione del convegno ricordando, inoltre, la proficua collaborazione comune in merito alla valutazione scientifica dei progetti del Piano di Sviluppo Regionale.

 

L’evento, infine, è stata l'occasione di presentazione del volume "Consumo reale di carne e di pesce in Italia“, Ed. Franco Angeli, a cura di Vincenzo Russo, Anna De Angelis e Pier Paolo Danieli. Il volume offre un lavoro di ricerca di straordinaria importanza, in un momento di dibattito intenso sull’importanza della “quantità” di carne e pesce nella dieta, rispetto ai benefici e ai presunti rischi per la salute ad essi collegati. La ricerca, svolta dalla Commissione di studio istituita dall’ASPA (Associazione Scientifica per la Scienza e le Produzioni Animali), pone una distinzione dirimente fra consumo reale e consumo apparente di questi alimenti, a fronte dei dati attualmente più diffusi (Fao, Ismea), che si basano solo sul consumo apparente stimato sulla base dei "Bilanci di Approvvigionamento Nazionali" utilizzati a fini macroeconomici.  
 

Sul canale youtube ufficiale dell'Accademia è possibile vedere il video completo del convegno. 

 

Link - https://www.youtube.com/watch?v=tgdcmoUfb-o&t=2s

 

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