Incontro organizzato in collaborazione tra Accademia Nazionale di Agricoltura, Società Medica Chirurgica, Delegazioni bolognesi dell'Accademia Italiana della Cucina. Intervengono il Prof. Paolo Parisini, già Associato di Produzioni Animali Unibo e imprenditore agricolo, la Prof.ssa Cristina Angeloni, Associato di Biochimica Università di Camerino, il Dott. Maurizio Campiverdi, Delegato Onorario Bologna San Liuca Accademia Italiana della Cucina, il Dott. Paolo Ranalli, già Direttore Dipartimento "Trasformazione e Valorizzazione dei Prodotti Agro-Industriali" CREA.

Si ricorda che l'incontro si svolgerà in modalità online all'indirizzo https://meet.jit.si/MERCOLEDIARCHIGINNASIO.