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Il 12 settembre 2025 il Cubiculum Artistarum ha ospitato uno dei molti eventi del Bologna Fashion Festival: la presentazione del libro Italian Fashion Cookbook, in cui l’autrice Maria Vittoria Melchioni ha raccolto le ricette del cuore di stilisti, modelle e altri operatori dell’industria della moda, facendo entrare in contatto food e fashion per rilevarne contiguità e antitesi.

Edito per la Luxury Books, sezione della Guido Tommasi editore (specializzata in accurati libri di cucina), il volume è stato presentato dall’autrice in dialogo con la Prof.ssa Cristina Bragaglia dell’Università di Bologna. L'autrice ha svelato al pubblico difficoltà e soddisfazioni di un’indagine che, anche per gli stilisti più noti, ha messo a nudo un particolare rapporto col cibo, molto spesso identificato nostalgicamente con quello familiare dell’infanzia e della gioventù. Così le ricette scavano nelle cucine regionali, riproponendo piatti identificativi del territorio o semplici preparazioni che però hanno tutte il sapore della nostalgia: dal semplice pane, burro e alici di Andrea Incontri ai tortellini di Elisabetta Franchi. Attraverso la ricetta dei tortelli piacentini si è reso anche omaggio a Giorgio Armani, scomparso pochi giorni prima: era il suo piatto preferito (andava a mangiarli in una trattoria vicina al luogo dove ora è sepolto) e gli ricordavano l’amata madre. L’eleganza della forma del tortello, diverso da tutti gli altri della regione, sembra riproporre anche nel cibo l’ineguagliabile armonia del suo stile, frutto della fusione tra essenza e visione estetica.

L’incontro era promosso, oltre che dall'Accademia Nazionale di Agricoltura, dalla Delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della cucina.